水菜とえび春巻き
monemaruku @cook_40018669
サクサクの春巻きの皮の中身はしゃきしゃきの水菜とプリプリえびです♪ d(⌒o⌒)b♪水菜は体にも良いし、沢山食べられますよ！！
このレシピの生い立ち
発掘！！あるある大辞典で水菜を特集してて、母が水菜を沢山買ってきたので（笑）水菜料理を作りました(^ｰ^)ﾉ
水菜とえび春巻き
サクサクの春巻きの皮の中身はしゃきしゃきの水菜とプリプリえびです♪ d(⌒o⌒)b♪水菜は体にも良いし、沢山食べられますよ！！
このレシピの生い立ち
発掘！！あるある大辞典で水菜を特集してて、母が水菜を沢山買ってきたので（笑）水菜料理を作りました(^ｰ^)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
えびは皮をむき、背わたをとり、小さく切ります。そして、ボールにえびとえびの下味の調味料を入れ混ぜます。
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- 2
水菜を洗い、適当な大きさに切り、ザルに入れ水切りします。
-
- 3
しいたけは軸を落とし、スライスします。
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- 4
鍋に湯をわかし、塩と酒を少々入れ、【1】を1･2分茹でます。
-
- 5
【4】に【3】を入れます。
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- 6
ボールに【5】をあげます。
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- 7
【6】に【2】と調味料を入れ混ぜ、冷まします。
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- 8
春巻きの皮に【9】を適量のせます。
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- 9
左右折りたたみ、巻き終わりに水溶き片栗粉を付け、巻きます。
-
- 10
10本巻きます。
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- 11
180℃の揚げ油で【10】をきつね色になるまで揚げます。
-
- 12
お皿に盛り付け出来上がり！！
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コツ・ポイント
水菜は、ビタミンA（βカロチン）を多く含んでおり、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるといわれています。ビタミンAのほかに、B・C・E・Kなどが含まれ、豊富なビタミン類はお肌の潤いを保ち、冬場のひび、あかぎれ、しもやけ等を予防します。鉄分も豊富！水菜に含まれる葉緑素には中和解毒効力（浄血作用）があり、二日酔いや悪酔いを緩和してくれます（^○^)
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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