煮立ったら、酒・塩・砂糖・黒こしょうを加え、味をととのえる。

片栗粉と水大さじ1を混ぜ、スープに加えとろみをつける。
卵を溶いて回しいれ、煮立ったら火を止めごま油を加える。

カップに入れ、パセリをちらす。