牛すじ肉と野菜の煮込み
arare* @arare118
居酒屋のつきだしに出てくるような一品です。牛すじ肉と野菜のうまみで、お酒もご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
何年も作ってるいる我が家の定番料理です。
牛すじ肉と野菜の煮込み
居酒屋のつきだしに出てくるような一品です。牛すじ肉と野菜のうまみで、お酒もご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
何年も作ってるいる我が家の定番料理です。
作り方
- 1
野菜、油あげ、こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
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- 2
牛すじ肉は、茹でこぼし、よく洗った後、小さく切り、もう一度茹でる。
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- 3
大きめの鍋に、①と②を入れ、水（分量外）を材料より少なめに入れ、火をつける。
- 4
コトコトし始めたら、◎の調味料を入れ、さいの目に切った木綿豆腐も加える。
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- 5
弱火で、牛すじ肉が、やわらかくなるまで、約1時間ほど煮込む。
- 6
汁ごと器に盛り、たっぷりの青ねぎ、お好みで七味とうがらしを振る。
コツ・ポイント
煮込む途中で、味見をし、物足りなければ、調味料を増やしてくださいね。「牛すじ肉」ではなく「こてっちゃん」で作っても、おいしいです（この場合、調味料は控えめにします）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22622687
