牛すじとひたひたのお水（分量外）を鍋に入れ、火にかけ沸騰したらお湯で洗う。2回繰り返す。

牛すじを一口大に切り、圧力鍋にネギとしょうが、水を入れ15分圧力をかける。

圧力をかけている間に、野菜を切る。
ごぼう、人参は乱切りに、大根はいちょう切り。
こんにゃくは熱湯をかけ一口大にちぎる。

②ができたら③を圧力鍋に入れ、味噌以外の調味料を入れ、7分圧力をかける。

圧力調理が終わったら味噌を入れて完成。