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*シャキッ!と茶蕎麦salad《korean taste》
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*シャキッ!と茶蕎麦salad《korean taste》-レシピのメイン写真

*シャキッ!と茶蕎麦salad《korean taste》

Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755

『食のすすむsalad』★ ドレッシングはサムジャンで韓国風に仕上げます♪
このレシピの生い立ち
お野菜の千切りサラダを作ろうと思った時,ストックしてある茶蕎麦が目に入って一緒にサラダにしようと思ったの。。。

『食のすすむsalad』★ ドレッシングはサムジャンで韓国風に仕上げます♪
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お野菜の千切りサラダを作ろうと思った時,ストックしてある茶蕎麦が目に入って一緒にサラダにしようと思ったの。。。

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*シャキッ!と茶蕎麦salad《korean taste》

Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755

『食のすすむsalad』★ ドレッシングはサムジャンで韓国風に仕上げます♪
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お野菜の千切りサラダを作ろうと思った時,ストックしてある茶蕎麦が目に入って一緒にサラダにしようと思ったの。。。

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材料

1人分
  • 茶蕎麦 1束
  • 人参 (レンジで熱を通して)千切り 1/4個
  • レタス 千切り ひとつかみ
  • ブロッコリー 茹でて細切り
  • きゅうり 千切り 1/2本
  • 白葱 白髪ネギ 少々
  • 貝割菜 お好みで
  • 鶏ササミ 茹でて裂いたもの 1切
  • *サムジャン
  • *醤油
  • *砂糖
  • *お酢
  • *ごま油
  • *白ゴマ
  • *ラー油
  • *S/P
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作り方

  1. 1

    野菜は分量にある様に下準備します。 全て氷水でシャキッとさせて水気をきっちりきるのが大事...

  2. 2

    *の材料を合わせてドレッシングにします。

  3. 3

    茶蕎麦は茹で上げて水でもみ洗いし水気をしっかりきります。ボールに茶蕎麦と1の材料を入れ軽く手で混ぜてから2のドレッシングで和えます。

コツ・ポイント

お野菜類はシャキッとさせるための丁寧な下準備がポイント。韓国風にはトウバンジャンやコチュジャンをよく使いますが,普段あまり使わないラー油でピリ辛さを調整しながら作ってみました。。。

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Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755
2003/04/26 14:42に公開
『愛情料理は丁寧料理!! 丁寧料理は愛情料理!』楽しく・お洒落に・美味しいおうちごはんが大好きなBliss(*美癒禾*)です♪「美味しいね★」って楽しいね♪そんな気持ち一杯の【Precious Table】へようこそ!
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このレシピのキーワード

サラダ レタス かいわれ にんじん キュウリ ブロッコリー ささみ 長ネギ

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