れんこんのきんぴら
ひいろん @cook_40018780
きんぴらといえばゴボウですが、れんこんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
おつとめコーナーにあるレンコンを発見。普段はゴボウで作る金平ですがたまにはレンコンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは半月切りにして、酢水にさらしてあく抜きをして置きます。
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- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、レンコンを炒めます。少し透き通ってきたら水と調味料を入れ、蓋をします。
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- 3
れんこんがお好みの固さになったら、水分を飛ばしていきます。
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- 4
唐辛子を入れて、水分がなくなったら出来上がり。盛り付けていただきましょう。
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コツ・ポイント
味付けは自己流です。レンコンの甘味を生かせるように薄味にしました。
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