豆腐は適当な大きさにちぎり、電子レンジで30秒くらい加熱して水抜きをする。

タマネギはみじん切りにする。キクラゲは水で戻してみじん切りにする。

ボウルに豆腐、鶏挽肉、タマネギ、キクラゲを入れて卵、パン粉、塩、胡椒をしてよくこねる。

白菜の葉を熱湯にくぐらせてしんなりさせる。（耐熱皿に１ｃｍほど水を入れて白菜の葉を置き、ラップをして１分30秒加熱してもいい）

４の白菜で３の中身をまいていく。種を３ｃｍくらいの俵型にして包んでいく。

ブイヨンを鍋に入れて火にかけて月桂樹の葉っぱを入れて一煮立ちさせる。

６に塩、胡椒を加えて味付けする。

７にロール白菜を閉じ口を下にして静かに入れていく。ブイヨンは沸騰させない。沸騰寸前でことこと煮込んでいく。

煮汁が1/3位になったら適当な大きさに切って器に盛りつけてできあがり。いったん煮上がって一晩おくと更に美味しい。食べる直前にトマトケチャップを添える。