豚バラ肉・れんこん・長いもは5㎜程度の厚さに切る。

フライパンに少量のサラダ油を入れ、片面に塩コショウした豚バラ肉を中火で焼き付ける。

バラ肉の片面がカリッと焼けたら、裏返して、塩コショウし、フライパンのあいているところに根菜類を並べてバラ肉から出た脂で色よく焼く。
お好みでゆず胡椒をのせて召し上がれ♪