野菜は洗って、食べやすい大きさに切ります。火を通したい野菜はゆでるか、3の時に油で炒めます。

野菜をお皿に盛って、かつおぶしと醤油をかけておきます。

フライパンに油を入れて炒め物ができるくらいの温度まで熱し、2にジュッとまわしかけます。混ぜ合わせて出来上がり。

〈サラダのオススメ材料〉・・・もやし、レタス、ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ、トマト、水菜、ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽ、キャベツ、なす、アボカド、わかめ、きのこ類、ちりめん、豆腐

〈油の種類〉・・・あっさりなら、サラダ油、こってりなら、ごま油、オリーブ油も美味しい。ブレンドしても。
このレシピは油が命！いい油を使って下さい。

〈油の量〉・・・この材料を炒める時にこのくらいかな、という量。