バナナ２本を適当に切ってスプーンの背などでつぶす。１本は薄く輪切りにしておく。

ボウルにつぶしたバナナ、卵、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、混ぜる。あればシナモンパウダーを入れる。

フライパンにバターを熱し、生地をおたまで流し入れる。上に輪切りにしておいたバナナを載せ、その上に生地をかけて、弱火で焼く。

表面にぽつぽつと穴が開いてきたら、裏返して、裏面を焼く。