ほうれん草をよく洗い、サッと茹でて２cm長さに切る。片栗粉と水を合わせ、よく混ぜておく。

豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジに３～４分かけ水切りしておく。

豆腐を皿に盛り、(3)の具のみを豆腐にかけ、汁は再び煮立てて水溶き片栗粉でとろみを付け、豆腐にかければ、出来上がり。