おにぎりは半分に割って中の具を別にしておく。（これは中の具によって入れるタイミングは違いますが、雑炊の具になります）薬味ネギは小口切りしておく。

昆布と鰹節をミキサーにかけて粉状にする。土鍋に水と粉末にした昆布と鰹節を入れて火にかける。

３分ほど沸騰させておにぎりを入れる。箸でおにぎりをほぐしていきばらけたら具が鮭や梅の場合はココに入れて混ぜて煮込む。

醤油を加えて味を調える。（好みで醤油の量を加減してください）具がたらこや昆布の場合はこのときに具を混ぜる。

溶き卵を上から流し入れて好みの堅さに固まったらネギを加えてふたをして火から下ろす。

５分ほど蒸らしてできあがり。好みでネギを三つ葉やセリに変えてもおいしいです。