黒豆に洋酒をかけて冷蔵庫に2、3時間置いておく。
抹茶とクリームチーズを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
その他の材料も冷やしておく。
パフェのグラスは冷凍庫で冷やしておく。

スナック菓子、アイスクリーム、黒豆、クリームチーズ、栗きんとんを冷えたパフェのグラスに好きな順に入れていく。
てっぺんにアイスを丸く乗せてもう1度冷凍庫で10分冷やします。