チャオパイゴンスー
みとめ @cook_73782769
パリパリ、しゃきしゃき、それをまとめるそぼろあんと、とにかく食感がイイ。驚くほどレタスをいっぱい食べれます。みとめママのオリジナルだと思うんですが・・・。
このレシピの生い立ち
実家で母が昔よく作ってくれました。「チャオパイゴンスー」という名前で呼んでいるのですが、本当の名前は知りません。検索でもかからなかった。（謎）
どなたか知っていたら教えてください。
チャオパイゴンスー
パリパリ、しゃきしゃき、それをまとめるそぼろあんと、とにかく食感がイイ。驚くほどレタスをいっぱい食べれます。みとめママのオリジナルだと思うんですが・・・。
このレシピの生い立ち
実家で母が昔よく作ってくれました。「チャオパイゴンスー」という名前で呼んでいるのですが、本当の名前は知りません。検索でもかからなかった。（謎）
どなたか知っていたら教えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
レタス以外の野菜を全てみじん切りに。レタスは洗って、1㎝くらいの細さに切り、水気を切っておく。
- 2
餃子の皮は1cmくらいの細さに切り、油で揚げ、油を切っておく。
- 3
フライパン（中華鍋）に油を熱し、にんにくと生姜を入れる。
いい匂いが出たら、みじん切りにした野菜（椎茸以外）を炒める。 - 4
火があらかた通ったら、鶏挽肉を投入。色が変わってきたら、椎茸と、調味料（塩、胡椒、中華味、醤油）を加えて味を決める。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 5
お皿にレタスを敷き、その上にパリパリの餃子の皮をのせ、4で作った「生姜が効いた、中華風鶏そぼろあん・筍しゃきしゃき」をのせる。
- 6
全部混ぜていただきます！
コツ・ポイント
レタスの下にご飯があってもおいしいです。さっぱり好きな人はレタス多め・チップス控え目で。
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