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給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分
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給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分-レシピのメイン写真

給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

海に囲まれた私の住む県では、海の幸が色々とれます。しらすぼし、あおのり、かつおぶしと、カルシウムたっぷりふりかけです!
このレシピの生い立ち
ふりかけがないと白米が食べれない児童もいます。そこで、市販のものではなく手作りでカルシウム、ミネラル摂取のふりかけを考えました。さらに、せっかくなので地産地消です。

海に囲まれた私の住む県では、海の幸が色々とれます。しらすぼし、あおのり、かつおぶしと、カルシウムたっぷりふりかけです!
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ふりかけがないと白米が食べれない児童もいます。そこで、市販のものではなく手作りでカルシウム、ミネラル摂取のふりかけを考えました。さらに、せっかくなので地産地消です。

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給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

海に囲まれた私の住む県では、海の幸が色々とれます。しらすぼし、あおのり、かつおぶしと、カルシウムたっぷりふりかけです!
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材料

2-3人分
  • しらすぼし 20g
  • かつおぶし 大さじ2
  • ごま 大さじ1弱
  • あおのり 小さじ1
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※みりん 小さじ1
  • ※薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をそろてる。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方1写真
  2. 2

    あおのり、かつおぶし、ごまをきれいに混ぜ合わせる。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方2写真
  3. 3

    ※調味料もよく混ぜ合わせる。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方3写真
  4. 4

    フライパンを弱火〜中火にかけ、しらすぼしを1分から入りする。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方4写真
  5. 5

    あらかじめ混ぜ合わせておいた2を加え、さらに1分いためる。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方5写真
  6. 6

    3調味料を加え、焦げないように、サッと絡めたら完成。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方6写真
  7. 7

    カラッとしっとり、絶妙なふりかけです。

    • 給食の「手作りふりかけ」♡材料揃えて3分作り方7写真

コツ・ポイント

低めの温度で、ゆっくり、じっくり炒めることで、乾燥した絶妙なバランスのふりかけが完成します。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/05/23 20:24に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

ふりかけ しらす かつお節 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22626977
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