鯛の中華風煮つけ

Name: 鯛の中華風煮つけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛切り身 ２切; 酒 少々; 片栗粉 少々; たかの爪 １本; にんにく １片; 生姜 １片; ごま油 大さじ １; 水 １５０cc; 顆粒中華だしの素 小さじ １; 醤油 小さじ ２; オイスターソース 小さじ ２; 万能ねぎ 適量

お気楽主婦 @cook_40019229

中華風の濃い味付けでご飯がとっても進みます。
このレシピの生い立ち
安売りで買った鯛の切り身。普通に煮つけても焼いてもつまらないと思い、鯛の淡白な味を利点として揚げてから煮つけてみました。

鯛の中華風煮つけ

お気楽主婦 @cook_40019229

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材料

2人分

鯛切り身２切
酒少々
片栗粉少々
～煮汁～
たかの爪１本
にんにく１片
生姜１片
ごま油大さじ　１
水１５０cc
顆粒中華だしの素小さじ　１
醤油小さじ　２
オイスターソース小さじ　２
万能ねぎ適量

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作り方

1

鯛の切り身は骨を取り酒少々を振っておき、表面に片栗粉をつけて１８０℃位の油で（材料表記外）揚げておく。
2

にんにく、生姜はみじん切りにして、たかの爪は輪切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、たかの爪、にんにく、生姜を入れて焦がさないように炒めて香りがたってきたら、水を加えて沸騰させ中華だしと醤油を加える。
4

③の煮汁が沸いたらオイスターソースを加え、それから①の鯛を入れて中火で２～３分煮汁を絡めながら煮付けて出来上がりです。
5

★彩りに万能ねぎなどを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鯛の他の白身魚でも美味しいです。

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つくれぽ

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お気楽主婦 @cook_40019229

2003/11/13 22:35に公開

「お気楽主婦」です。宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤

このレシピのキーワード

煮付け鯛切り身片栗粉にんにく酒こねぎトウガラシしょうが

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