柚子蜂蜜
ベアトリーチェ @cook_40017965
ザクザク大きく切るので、柚子茶のシロップも美味しいけれど、やわやわ柚子がとっても美味い♡種も捨てずに使い切ります。
このレシピの生い立ち
お庭で柚子がたくさん取れたと「完熟」を頂いたので作りました。
柚子蜂蜜
ザクザク大きく切るので、柚子茶のシロップも美味しいけれど、やわやわ柚子がとっても美味い♡種も捨てずに使い切ります。
このレシピの生い立ち
お庭で柚子がたくさん取れたと「完熟」を頂いたので作りました。
作り方
- 1
柚子を洗い、よく拭き取ります。５mm～１cmの厚さに輪切りに。(櫛形切りも良いです)
- 2
種を除く。(後で使う)
だしパックに入れると後できれいに仕上がる。 -
- 3
保存瓶に②、上から切った柚子を入れ、蜂蜜を注ぐ。(種は漢方で使うぐらいなので捨てずに使います)
-
- 4
柚子と蜂蜜は１：１がベスト。蜂蜜を80%～50%まで出来ますが、冷蔵庫保存になります。
コツ・ポイント
※食べ終わり残った種を80～100ccの日本酒に漬けこみ、冷蔵庫で保管。２日目から保湿化粧水として使います。
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