簡単ランチ！豆腐皮の鶏冷麺風

Name: 簡単ランチ！豆腐皮の鶏冷麺風
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐皮スライス(業務スーパー) 70g; 重曹 小さじ1; サラダチキン or 蒸し鶏 50g（細く裂く）; きゅうり 1/4本（千切り）; 三つ葉 適量; 白ごま 小さじ1; ☆水 50ml; ☆鶏がらスープの素 小さじ2; ☆醤油 大さじ1/2; ☆酢 大さじ1/2; ☆ごま油 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆生姜チューブ 2センチ; ラー油 少々; 氷 4〜5個

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「鸡丝凉拌豆腐皮（ジースーリャンバンドウフーピー）」鶏肉と豆腐皮を使った中華風冷菜を、冷麺風にアレンジ。
濃縮スープを氷で冷やし、10分かからず完成！
暑い中でもさっぱり食べられる一皿にしました♪

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #ダイエット #ダイエット飯 #冷麺 #低糖質 #中国料理 #豆腐麺

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

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簡単ランチ！豆腐皮の鶏冷麺風

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

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【保存用】豆腐皮の基本の使い方
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材料

1人分

豆腐皮スライス(業務スーパー) 70g
重曹小さじ1
サラダチキン or 蒸し鶏 50g（細く裂く）
きゅうり 1/4本（千切り）
三つ葉適量
白ごま小さじ1
☆水 50ml
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆醤油大さじ1/2
☆酢大さじ1/2
☆ごま油小さじ1
☆砂糖小さじ1/2
☆生姜チューブ 2センチ
ラー油少々
氷 4〜5個

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作り方

1
豆腐皮スライスを重曹入りの湯で1分ゆで、冷水にとり水気をしっかり絞る。
2

❶の豆腐皮スライス、サラダチキン、きゅうりを器に盛る。
3

☆のスープ材料を耐熱容器でレンジで1分加熱し、しっかり溶かした後、氷を入れて冷やす。
4

❷に❸のスープを氷ごとかけ、三つ葉と白ごまを散らし、ラー油をかけて完成。

コツ・ポイント

冷麺風なので、豆腐皮スライスをゆでるときは重曹を使って下さい。モソモソ感が消えてフワフワになり、麺として食べやすくなります。
※ゆですぎるとボロボロに切れるので注意。
三つ葉を香菜(パクチー)に変えると本格的に！

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つくれぽ

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豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

2025/08/19 23:50に公開

安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳8月おススメレシピ☀️ネバネバサラダボウル→ レシピID：24995967重曹でクタクタに煮た豆腐皮と、ネバネバ具材のサラダボウル。食欲ない日でもツルツルいける！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)

このレシピのキーワード

鶏肉みつばキュウリ

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