下準備をします。玉葱は薄切りにして塩もみをし、水にさらして塩気をとってから、水気をきる。マヨネーズ、カレー粉を混ぜ合わせ、酢、塩一つまみをあわせてよく和える。

メイクイーンは皮ごと串がすんなり通るまで茹でる。茹で上がったら皮をむいてざく切りにし、フレンチドレッシングと手順1の玉葱を和える。

メイクイーンの荒熱がとれたら、手順1で作ったカレーマヨネーズと洋がらしを加えて和え、冷蔵庫で冷やしておく。
好みの付け合せとともに盛り付ける。