カボチャの種を取り除き、皮を少し水で濡らしてラップをし、電子レンジで５～６分加熱する。

カボチャが熱いうちに黄色い部分をスプーンでくりぬいてボウルに入れていく。カボチャが冷めないうちにバターをまんべんなく混ぜる。

カボチャをすりこぎなどでよくつぶす。砂糖と牛乳を加えて全体によく混ぜ合わせる。

ラップに一口分を乗せてラップの四隅を一つに束ねてゴムでしっかり止めて形を作る。冷蔵庫で冷やしてできあがり。