ホテルの味、絶品手抜きロールキャベツ☆☆
世界一の花 @cook_40022465
２００７．５．２３☆話題入り❤
スープのあっさりとソースのｺｸが合う～♡
ｷｬﾍﾞﾂもとろーーん、ﾀﾈがじゅわっ☆美味♪
このレシピの生い立ち
細木数子さんのレシピ第５弾。
ホテルの味、絶品手抜きロールキャベツ☆☆
２００７．５．２３☆話題入り❤
スープのあっさりとソースのｺｸが合う～♡
ｷｬﾍﾞﾂもとろーーん、ﾀﾈがじゅわっ☆美味♪
このレシピの生い立ち
細木数子さんのレシピ第５弾。
作り方
- 1
キャベツの芯を包丁で
取り除いて、一枚一枚はがす。 - 2
沸騰したお湯に塩小１をいれて、キャベツを一枚ずつ入れる。
キャベツが柔らかくなったら、水につける。 - 3
合い挽き肉～卵黄までの材料をボールに入れ、塩少々も加えてよくこねる。こねたら叩き落として空気を抜く。（こうすることで、具が崩れにくくなる。）
- 4
キャベツを広げて、真ん中に具をのせて包む。巻き終わりはつまようじでとめる。
- 5
スープを作る。水・固形スープを入れた鍋にロールキャベツを入れ酒・ローリエも入れて、蓋をして弱火で、３０～４０分煮込む。
- 6
ソースを作る!!!!←これが特製ソースになる!!!!
ケチャップ大２・醤油大１弱・中濃ソース大５・日本酒大１・バター・３０㌘をフライパンで温める。 -
- 7
ロールキャベツをお皿に盛りつけて、ソースをかけて完成！！
後からかける特製ソースが何ともいえません!!!!
コツ・ポイント
手抜きですが、予想を遙かに上回る味に仕上がります。
この細木流特製ソースは絶品です(*^.^*)
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