ゴーヤを縦半分に切って綿を取りスライスしたあと冷水につけておく。（苦味がとれます）

ニンニクをみじんきりしてフライパンで風味を出し味噌、みりん（適量）を入れ焦げないように混ぜる。

混ざりあったら豚肉、ゴーヤをいれ炒める。
調味料と絡み合って火が通ったら溶き卵を入れふんわり炒めて出来上がり。