作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、サラダオイルを熱したフライパンに皮目から入れ、焼きます。
- 2
皮がパリっと焼けたら裏返して、さらに火を通します。
- 3
日本酒を回しかけ、フタをして水気がなくなるまで火を通します。ふっくら、柔らかく仕上がります。
- 4
全体に火が通ってきたら☆を入れ、焦げないよう、フライパンをゆすりながら煮詰める。
コツ・ポイント
甘目が個人的には美味しいと思います。
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