にんにく、タマネギはみじん切りに。トマトも細かく切っておく。ソーセージも１本を斜めに４つぐらいに切っておく。

パスタ用の水を鍋に入れて火にかける。フライパンにｅｘバージンオリーブオイルとニンニクをいれ、香りが出るまで炒める。

ニンニクの香りが出たら、タマネギを入れて更に炒め、タマネギが透き通ってきたら、ツナとソーセージを入れて更に炒める。

全体に火が通ったら、トマトを入れ、パスタのゆで汁を１カップ程度入れてオレガノを入れて中火で煮る。塩胡椒、醤油で味付けする。イタリアンパセリを入れてさっと混ぜておく。

ゆであがったパスタをお皿に入れ、４．のソースをかける。

お好みで、チーズ、タバスコ、辛いオリーブオイルなど加えて召し上がれ。