お鍋にお水を入れ沸騰したらそばを入れてゆでる。めんつゆをつけ汁用に水で薄めておく。

別のお鍋にもお水を入れ、沸騰したら、洗ったモロヘイヤ、オクラを順番にゆでる。ゆであがったら水に取り、水気を切って、モロヘイヤは２ｃｍ程度に切る。オクラは小口切りにする。

１．のおそばがゆであがったら水で洗い、水気を切ってお皿に盛る。その上に、２．のモロヘイヤ、オクラをのせ、中央にツナをのせる。ゴマを振りかけ、食べる直前にめんつゆを全体に回しかける。