コトコト煮込む絶品ミネストローネ
世界一の花 @cook_40022465
もぉーーほんとに絶品！！食べれば納得するはず！！コトコト煮込むから野菜がとろとろになって、それがまた美味しい☆☆☆ケチャップが多すぎる？イヤイヤ、この大量のケチャップを入れることで、普通のミネストローネから脱却できるんです(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで、細木数子さんが紹介していた具だくさんスープ。数あるレシピの中から、このミネストローネは問い合わせが殺到したとか。。。
コトコト煮込む絶品ミネストローネ
もぉーーほんとに絶品！！食べれば納得するはず！！コトコト煮込むから野菜がとろとろになって、それがまた美味しい☆☆☆ケチャップが多すぎる？イヤイヤ、この大量のケチャップを入れることで、普通のミネストローネから脱却できるんです(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで、細木数子さんが紹介していた具だくさんスープ。数あるレシピの中から、このミネストローネは問い合わせが殺到したとか。。。
作り方
- 1
材料は全て大きめの
ざく切りにする。セロリは皮をむいて、縦半分に切り、その後薄くスライスする。 - 2
鍋に、オリーブ油を入れ、ニンニク、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。そこへ玉葱も加え、塩小さじ１半、日本酒大さじ５杯（ここがポイント！）を入れて下味をつける。
- 3
だし汁１５００ccを加え、じゃがいもやにんじんが柔らかくなるまで２０分煮る。
- 4
煮えたら、ベーコン、ウィンナーを入れ、ローリエも入れる。
- 5
残りの野菜も入れて、
２０分間煮込む。 - 6
昆布茶大さじ１半、
ケチャップ（３００㌘）を入れて、さらに３０分煮込む。
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
なんといってもポイントは、仕上げの煮込みに使う昆布茶とケチャップ。
あと香りのでるセロリは絶対入れること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22628774
