我が家のトマトパスタ
どんぐりsu @cook_40038942
今日は我が家の定番のトマトパスタです。トマトのパスタって各家庭それぞれに作り方が微妙に違うんですよね
このレシピの生い立ち
昔、本で読んだか、ＴＶで見たのかは忘れてしまいましたが、何かを参考に作り始めたものです。作ってるうちに変化して今のこの形に落ち着きました。
我が家のトマトパスタ
今日は我が家の定番のトマトパスタです。トマトのパスタって各家庭それぞれに作り方が微妙に違うんですよね
このレシピの生い立ち
昔、本で読んだか、ＴＶで見たのかは忘れてしまいましたが、何かを参考に作り始めたものです。作ってるうちに変化して今のこの形に落ち着きました。
作り方
- 1
トマトをさいの目に切り塩コショウをしてざるにあげて置きます。
- 2
お湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ焦げないようにゆっくり炒めます。
- 4
１のトマトの水分をよく切ってボウルに移します。
- 5
トマトに熱いままの３を注ぎ、手早く混ぜます。
- 6
茹で上がったパスタと和えます。
コツ・ポイント
ざるにあげて塩コショウすることで余計な水分が抜けて水っぽさがなくなって美味しく仕上がります。
これは冷たいパスタではなくほんのり温かい状態で食べるのが好きなんですが、お好みで冷やしてもいいかなぁ。
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