作り方
- 1
レーズンをコアントローにつけ、一晩おく
- 2
型にバターを塗り、粉（分量外）をはたいておく。といっても私はルクルーゼのシリコン型を使っているので、バターを塗らずそのまんま使います。
- 3
卵白を電動ミキサーであわ立てる。少し硬くなってきたら砂糖15gを加え、角が立つまでさらにあわ立てる。
- 4
卵黄に砂糖75gいれ、湯せんにかけて人肌程度にあたためながら、電動ミキサーでもったりするまであわ立てる
- 5
ふるっておいた小麦粉を、２にふるい入れてさっくりまぜる
- 6
４に１を入れてさっくりとまぜる
- 7
溶かしバターを入れてまぜる
- 8
２の卵白を二回に分けてまぜる。1回目はぐるぐるよくかきまぜて、2回目は泡を消さないようにさっくりと！
- 9
７を型にながし、170度で30分くらい、竹串をさしてみて生っぽい生地が着いてこなくなるまで焼く
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