バターは室温に戻しておく。 卵は卵黄と卵白に分ける。 ☆オーブンの余熱は180℃です。 ☆チョコは刻んでおくか小さくしておくといいです

☆バターに砂糖・水あめを入れてなめらかに混ざるまで泡だて器で混ぜくる。 そこに卵黄を１つずつ加え泡だて器で混ぜる。

☆ホワイトチョコをレンジや湯煎で溶かし、②に加える。 卵白で角がしっかり立つくらい固いメレンゲを作る。

☆ふるった粉類を半分加え、へらでさっくりと混ぜる。粉が少し残ってるうちに、メレンゲを半分加え、バニラエッセンスを適量振り、へらで泡をつぶさないように混ぜる。

☆メレンゲが混ざりきらないうちに残りの粉→メレンゲの順でさっくりと混ぜる。

☆型に流して、オーブンで180℃・45分くらい焼く。