にんにくは皮のまま上から１cm、頭の部分を切り落とす。耐熱皿に丸ごとのせてオリーブオイルをたらし、２００℃のオーブンで約４０分焼き、皮から中身を取り出す。

プチトマトは１／８に切る。

マヨネーズ、ヨーグルト、バジル、塩、黒こしょうを合わせ、味をととのえる。

１、２、ひよこ豆を混ぜ合わせ、器に盛り、３のソースをかける。