キャベツを荒みじんぎりにする。切餅、とろけるスライスチーズは小さめのサイコロ状に切る。

ボールに①と卵、小麦粉、牛乳、水、和風だしの素を入れてまぜて10分程おいておく。

フライパンを暖める。サラダ油をひいて②の1/4量を平らにひいて、その上に一口大の豚バラを一面に敷く。

蓋をしてちょっと強めの弱火で3分蒸し焼きにする。ひっくり返して蓋をしてちょっと強めの弱火で7分蒸し焼きにする。

お好み焼きソース、青海苔、小ねぎ、花かつお、マヨネーズをトッピングしてできあがり。