しっとりコーンブレッド
缶詰のクリームコーンを使ったしっとりタイプのものです。シチューやスープに添えてどうぞ。もちろん、おやつにもなりますよ。
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オーブンを180度に余熱します。
ボールに卵とオイルを入れて泡だて器でよく混ぜる。
1に塩と砂糖を入れよく混ぜる。クリームコーンとコーンミールを加えてさらに混ぜる。
薄力粉とBPをあわせて入れ、最後に牛乳を加える。
(粉はふるわなくても大丈夫。そのまま泡だて器でぐるぐる混ぜてしまってOKです)
オーブンで25分程焼いて出来上がり。表面はかりっと割れ、中はしっとりです。
出来上がりの生地はぽたっぽたっとゆっくり流れる落ちる程度です。硬い場合は牛乳で調整してください。
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