オーブンは２００度に予熱する。バターを柔らかくなるまで練って砂糖を加え、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

粉類を上からふるってかるく混ぜ合わせて生地をつくる。だいたい大さじ1くらいの生地を手にとって丸める。

グラニュー糖とシナモンを小さな器に合わせて、そこにつくったボール型の生地を転がしてまぶす。

それを2センチ間隔で鉄板において、うっすりと焼き色がつくまで8分から10分くらい焼く。はじめは膨らんでそのうちぺしゃっとへこんでいきます。ラックでさまして完成！しっとりとしたクッキーです。