とろっと♪大根のオイスター煮
めっぐ～ @cook_40022554
炒めてから煮るので、早く煮上がります。こくのある煮物で、メインにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
大根だ～い好きの我家。いつも醤油味の煮物では飽きられちゃうから、レパートリーを増やさなきゃっ。
とろっと♪大根のオイスター煮
炒めてから煮るので、早く煮上がります。こくのある煮物で、メインにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
大根だ～い好きの我家。いつも醤油味の煮物では飽きられちゃうから、レパートリーを増やさなきゃっ。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは薄めの乱切り。ねぎは3㎝の長さにぶつ切り。もも肉は一口大に切り小麦粉をまぶす。
- 2
中華鍋(又はフツーの鍋）に油をひき、最初にねぎに焼き色をつけ、取り出しておく。少し油を足し、鶏肉を焼きつける。中まで火は通らなくてもよいので、それもとり出す。
- 3
同じ鍋に叩きつぶしたにんにくとしょうが、①の大根を入れ、大根の周りが透き通るくらいまで中火で炒める。
- 4
③にスープを入れ、蓋をして、大根が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 5
④に②の鶏肉と砂糖、酒を入れてひと煮立ちさせ、醤油、オイスターソース、②のねぎを入れる。5分ほどさらに中火で蓋を取って煮込む。
- 6
汁気が少なくなってきたら火を止め、器に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
ねぎも鶏肉も、焼きつけるときは、火が中まで通っていなくても大丈夫です。鶏に小麦粉がまぶしてあるので、とろみがいい具合につきます。
つくれぽ
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