ちっちゃいオレンジタルト
１２cmタルト型で焼きました。オレンジがとっても爽やかです！
このレシピの生い立ち
オレンジが大好きなので・・・（笑）
それにしても１２cmタルト型作りやすくて重宝します。
ちっちゃいオレンジタルト
１２cmタルト型で焼きました。オレンジがとっても爽やかです！
このレシピの生い立ち
オレンジが大好きなので・・・（笑）
それにしても１２cmタルト型作りやすくて重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
＜タルト生地＞ バターを室温に戻して、ボールに入れクリーム状に練る
- 2
グラニュー糖を加えて、よくすり混ぜる
- 3
割りほぐした卵を入れ、よく混ぜる
- 4
薄力粉と塩を振るい入れる
- 5
ゴムヘラか手でよく混ぜ、ひとまとめにして、ラップにくるみ、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる
- 6
＜飾り用オレンジ＞オレンジを半分に切り薄くスライスする
- 7
小鍋に砂糖、水を入れ弱火にかけシロップを作る（数秒で出来ます）
- 8
スライスしたオレンジを入れ弱火で１分煮て、そのままあら熱をとる
- 9
＜フィリング＞室温に戻して置いたバターをボールでよく混ぜる
- 10
砂糖を加えて、泡立て器で混ぜる
- 11
割りほぐした卵を加えて、混ぜる
- 12
オレンジピール、コアントローを加えて、混ぜる
- 13
アーモンドパウダーを加えて混ぜる
- 14
冷蔵庫で寝かせたタルト生地を２個に切る（残りは次回のタルトに使って下さい。冷凍保存も出来ます）
- 15
ビニール袋に入れ３～４mmの厚さにめん棒でのばす（こうすれば台が汚れなくて済みます）
- 16
型に敷いて少し冷蔵庫で冷やす。 （あらかじめタルト生地が作ってある場合は⑭⑮⑯をフィリングを作る前にやっておくといいです。）
- 17
タルト生地の表面をフォークで軽く穴を開ける
- 18
アーモンドクリーム⑬を入れ、上にオレンジスライスを並べる
- 19
１９０度のオーブンで３０分焼く（オレンジが焦げそうだったらアルミ箔をかぶせて下さい）
- 20
焼けたら、アミの上であら熱をとる
コツ・ポイント
今回タルト生地は『さつまいものゴロゴロタルト』（レシピID：22628128）の残りを使いました。上に乗っているオレンジはアーモンドスライスなどに変えても美味しくできます。 タルト生地を全部使って、アーモンドクリームを２倍にして１８cm型でも焼けます。この場合焼き時間を５～１０分増やして下さい。残ったオレンジスライスとシロップをサイダーに入れて飲んでも美味しいですよ。色も綺麗です！
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