にんにくをすりおろしておく。
レバーソーセージは冷えていたら少し室温におく。（そうすると、混ぜやすくなるので）

レバーソーセージをボウルに入れ、にんにく、万能ねぎ、その他調味料を入れてねり混ぜる。

塩やこしょうは味見しながらお好みで。

あら、もう出来てしまいました。

*写真の盛り付け：ベルギーチコリをボートに、パテを盛り、その上にコンソメゼリーを作って、細かく切ったのを載せて一番上にチャービルを飾ってみました。

*友人から、クラッカーと一緒にそのままでも、又ピーマンなどをくりぬいてその中に入れてもいいと聞きました。あと、ゼリーも1.ゼリー、2．パテ、3.ゼリーって丸い器に入れて後で型抜きしたらきれいなプレゼンテーションになるそうです。