しめじとコンニャクはそれぞれ別に下茹でしておきます。

しめじとコンニャクの水分をよく切って鍋に入れ中火にかける。

出汁・みりん・酒・砂糖・醤油・生姜を入れ水分がなくなるまで煮る。