薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく。

バターをクリーム状に練る。グラニュー糖を2～3回分けて加え、さらによく混ぜる。

白っぽくふわふわになれば、溶いた卵を2～3回に分けてエッセンスを加え、ふるった粉を軽く混ぜ、軽くくだいたコーンフレークを加えて混ぜ合わせます。(さっくりと混ぜる)

シートの上にスプーンですくった生地を並べて160度に予熱したオーブンで12分焼きます。

続けて焼く場合、オーブンの温度が高いので8分過ぎたらオーブンから目を離さないで！