ビスケットを細かく砕いてボウルに入れ、溶かしたバターを加えてよく混ぜ用意した型の底に流して敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。

ゼラチンを分量の水でふやかしておく。レンジで30秒ほどクリームチーズを温めて柔らかくしてボウルに入れ、レモン汁を加えてよく混ぜる。ヨーグルトを加えて更に混ぜる。

ボウルに卵黄を入れて、分量の半分の砂糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

卵白を軽く泡立て、残りの砂糖を加えてツノが立つまでしっかりと泡立て、『3』に加えます。その後『2』のクリームチーズに加えて滑らかになるまで良く合わせます。

水でふやかして置いたゼラチンをレンジで溶かして、『4』に加えゴムベラでよく混ぜます。

生クリームを８分立てにして『5』に加えます。冷蔵庫に冷やしておいた型に流して、再び冷蔵庫に入れます。お好みでソースを掛けて食べてください＾＾