オクラを軽く茹で小口切りにする。

そうめんを茹でている間に、長芋をすり、梅干を刻む。

どんぶりにそうめんを入れ、長芋、刻み海苔、オクラ、梅干、胡麻を乗せ、たっぷりのめんつゆをかける。