紅茶シフォン
るる子 @cook_42936373
香り高いアールグレイ紅茶のティーバッグを使って、ふんわりシフォン。手順は柚子シフォンとおなじです。甘さ控えめ。趣味でヒエ粉を入れてありますが、小麦粉だけでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは、あんまりめんどくさくなく焼けるので好きです♫
紅茶シフォン
香り高いアールグレイ紅茶のティーバッグを使って、ふんわりシフォン。手順は柚子シフォンとおなじです。甘さ控えめ。趣味でヒエ粉を入れてありますが、小麦粉だけでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは、あんまりめんどくさくなく焼けるので好きです♫
アプリでひらく作り方
- 1
下準備:粉はアールグレイを混ぜふるっておく。卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
- 2
卵黄に砂糖を入れ、マヨネーズ状になるまで、泡立器でよくかき混ぜる。そこへアーモンド油を少しずつ加え混ぜる。とろりとしたら豆乳を混ぜる。粉を泡立器でさっと混ぜる。
- 3
卵白に砂糖とトレハロースを加え、固く泡立てる。半量ずつ２回に分けて、(←２)のボウルに混ぜる。
- 4
一気に型に入れて、180℃のオーブンで、25〜30分焼き上げる。冷めるまで逆さまに立てておく。お好みでホイップクリームを添える。
-
コツ・ポイント
柚子シフォンもそうですが、甘さはかなり控えめです。紅茶はティーバッグを使うと、茶葉が細かいのでミルで挽く手間がいりません。リーフティーの場合は、乳鉢等で細かくすり潰してください。うちでは、牛乳は買わないので豆乳を使いますが、牛乳O.K.です。
つくれぽ
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