タコをお刺身用より若干厚めにスライスしてください。大体５ミリ前後がちょうどいいかな？と思います。お好みで、お任せです☆

長ネギを大体タコと同じくらいの厚みに刻みます。そしてすり鉢を用意し、刻んだ長ネギ、味噌、だしの素を一緒に入れてください。

味噌とネギがなじむよう優しく、ネギが潰れすぎないよう、しんなりするまですりこぎですり合わせてください。ネギの辛味が和らぎます。

そこに先程スライスしたタコをあわせて出来上がりです！
…簡単過ぎですが日本酒、ビール、そしてご飯も進むんですよ♪