たけのこは食べやすい大きさに切っておく（繊維に沿って縦にきると歯ごたえがいいです）
きのこは小房に分け、ツナ缶の油（または汁気）を切っておく。

フライパンにオイルソースの2/3量くらいを入れ、中火にかける。オイルが温まって良い香りがしたら、たけのこときのこを入れる。

たけのこの水分が飛び、きのこがしんなりしたらツナを加えてさらに炒める。

ツナの水気が少し無くなったな、と思ったら残りのオイルソースをいれてざっと混ぜる。味を見て足りないようであればオイルソースを少し足す。

味がなじむよう、最後に軽く炒めたら出来上がり。