粉類をふるい、ボールに入れる。

1cm角に切ったバターを入れて指先でつぶしながら粉類と混ぜ合わせ、そぼろ状にする。

粉類を脇に寄せて中央をくぼませ、卵と牛乳を入れ、全体を切るようにして混ぜ合わせて、一つにまとめる。

ラップに包み、冷蔵庫で約30分間休ませる。

厚さ1.5cm位に伸ばし、包丁で四角や三角などお好みの形に切り、シートを敷いたオーブン皿に間隔をあけて並べる。

200度に温まったオーブンに入れ、１７～１８分焼く。