よく洗ったさつまいもを１ｃｍの輪切りにして水にさらしておく。

鍋を中火にかけ、豚挽肉を炒める。色が変わったら、煮汁の材料とさつまいもを入れる。さつまいもは重ならないように並べる。

煮立ったら弱火にして、時々さつまいもをひっくり返しながら蓋をしてコトコト煮る。

さつまいもに火が通らないうちに煮汁がなくなったら、お湯を少し足す。

さつまいもがやわらなくなり、煮汁がほとんど無くなったら出来上がり。