牛肉と茄子のトマト炒め煮
いいくん @cook_40034912
ナンプラーとニンニクで
簡単味付け
このレシピの生い立ち
この材料で、味噌炒めor醤油orカレー味にするか考えている
ウチに面倒になって、ナンプラーでやってみようと思った。
アプリでひらく作り方
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トマトは皮をむいてざく切り（種は面倒なのでそのまま）・茄子は水にさらして灰汁抜きして水気を切っておく・大葉は２ミリ位の千切りにする。
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- 2
テフロン加工なので、ほんの少しの油でニンニクの香りを出す。
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- 3
先に牛肉を炒めて、ナンプラー・胡椒をして火が通ったら茄子、しばらく炒めてからトマト・大葉を入れて加熱。
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- 4
トマトがほぼ溶け、茄子もトロンとしたらOK
コツ・ポイント
あまり工程にこだわらなくても、パパッとやっちゃって良いと思います。
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