ガトー・ウィークエンド
ナナママちゃん @cook_73818289
レモンの酸味がとっても美味しいケーキです。国産レモンがあったらぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きなケーキです。配合を見直して自分好みのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にペーパーを敷く。レモンの皮の表面をおろし器でおろし、果汁は絞っておく。オーブンを１７０度に予熱する。
-
- 2
小さなボウルにバターとサワークリームを入れ、湯せんで溶かす。レモン果汁と皮も混ぜておく。
-
- 3
ボウルに卵と上白糖、ハチミツを入れて湯せんにかけながら泡立てる。人肌に温まったら湯せんから外しもったりするまで泡立てる。
-
- 4
２を散らすように加えてヘラですくうようにして軽く混ぜる。粉類を入れてムラなくしっかり混ぜる。（練らないように）
-
- 5
生地につやが出たら型に流して２～３回落として大きな気泡を抜き、オーブンで３０分～３５分焼く。
-
- 6
焼きあがったら紙を剥がして金網の上に逆さまにして冷ます。逆さまにした状態で角をナイフで削ぎ落とす。
- 7
裏ごししたアプリコットジャムを少し煮詰めてラム酒を加え、ケーキ全体に塗る。
- 8
オーブンを２１０度に予熱。グラスアローの材料をよく混ぜてケーキ全体にかけ、刻んだピスタチオを乗せて約３分乾燥焼きをする。
- 9
オーブンから出して出来上がり♪冷蔵庫で冷たく冷やして食べると美味しいよ！
-
コツ・ポイント
レモンはぜひ国産のものをお使いくださいね！粉類を混ぜる時はムラなくしっかり混ぜてください。グラスアローは高温で一気に焼き上げるとサクサクに仕上がります♪
リアクション
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