作り方
- 1
大葉は洗って水にさらす。
ナスは縦８等分にカットし水にさらしてから、水気を切って耐熱皿に入れて２分レンジにかける。 -
- 2
大葉はキッチンペーパーで水気をふく。
ナスは広げて冷ます。
●の調味料は混ぜ合わせておく。 - 3
豚肉を広げ塩こしょうをふる。
大葉は１枚を２等分にカットして乗せ、その上にナスを２カット乗せる。 -
- 4
きつめに巻き、薄力粉をまぶす。
巻き終わりを下にして、油をひいて熱したフライパンで焼く。 -
- 5
焼き色が付いたら、余分な油を拭き取り、酒を回し入れフタをして軽く蒸し焼きにする。
- 6
合わせた●を入れて絡める。
- 7
焼いた肉巻きにポン酢をかけるだけでも、さっぱり美味しい♪
-
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