胡瓜の大葉肉巻き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をいっぱい食べよう。
大葉肉巻きレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
胡瓜の大葉肉巻き
大葉(青じそ)をいっぱい食べよう。
大葉肉巻きレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
きゅうりは長さを2等分し、9等分に細長くカットする。
- 2
牛肉を広げ、大葉をしき、上からさらに牛肉を広げてのせる。
- 3
①のきゅうりを巻く。
- 4
フライパンにサラダ油を温め、③を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。
- 5
表面に焼き色が付いたら酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。
- 6
しょうゆとみりんを加えて煮からませ、器に盛る。
コツ・ポイント
大葉に直接熱が当たらないので、色も良く香りをそのまましっかり楽しめるレシピです。胡瓜は火が入っていない心配がないのでお手軽です。また牛肉は新鮮なものだとレアでもおいしくいただけるので、他のお肉よりは気軽に作れるのでおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20650278
