やさしい牛丼
あんぢぇ @cook_40032631
ひと手間加えて、ちょっと変わった牛丼です。焼肉用の牛でもOKです(✿´∀`✿)中華あんがやさしい味です♪
このレシピの生い立ち
１０年以上前に見た本のレシピ。あまりにも薄い味だったので、ちょっと改良しました。お好みで醤油を加減してください。
やさしい牛丼
ひと手間加えて、ちょっと変わった牛丼です。焼肉用の牛でもOKです(✿´∀`✿)中華あんがやさしい味です♪
このレシピの生い立ち
１０年以上前に見た本のレシピ。あまりにも薄い味だったので、ちょっと改良しました。お好みで醤油を加減してください。
作り方
- 1
一口大の牛肉に◎で下味をつける。
１５分以上つけてる間に、☆の材料を鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミをつける。 - 2
牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンで油を敷いて香ばしく焼く。いったん牛肉を取り出し、フライパンをきれいにして油をなじませ、溶き卵を一気に流し込む。（強火）
- 3
卵がふっくらしてきたら、軽く混ぜて、牛肉を加える。どんぶりにご飯をよそい、上に盛り付けて、あんをかけてる。お好みで白髪葱、一味唐辛子を❤
コツ・ポイント
卵を流し込んだあとは手早くしないと、固まりすぎちゃいます。失敗しそうなら、1/4ほど卵液をのこしておいて、火を消した後に加えるとトロトロ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22634110
